Meskipun kue kering memang identik untuk momen lebaran, namun tidak ada salahnya jika kue ini menjadi kudapan istimewa yang dapat dikonsumsi setiap hari. Berbagai resep kue kering saat ini terus diciptakan guna menghasilkan variasi dengan menggunakan berbagai campuran bahan. Salah satunya adalah resep kue kering kurma. Buah kurma dipilih karena memiliki citarasa yang manis sekaligus memiliki kandungan nilai gizi dan juga nutrisi yang sangat baik bagi tubuh.
Resep Kue Kering Kurma
Kebaikan dari gizi kurma telah tercermin dari anjuran Rasullullah yang menyarankan untuk mengkonsumsi buah ini setiap hari, khususnya ketika bulan puasa.
Dengan rasa manis yang dimilikinya, ternyata anda juga dapat menggunakan buah segala manfaat ini sebagai bahan campuran dalam pembuatan kue kering yang sangat inovatif dan juga variatif. Berikut merupakan beberapa resep kue kering kurma yang lezat sebagai kudapan sehari-hari.
Kue Semolina Isi Kurma
Semolina sebenarnya bukan merupakan nama kue, melainkan salah satu nama tepung yang berbahan dasar dari gandum durum. Tepung ini memiliki tekstur yang kasar dengan warna kuning atau keputihan.
Umumnya tepung ini digunakan untuk campuran pembuatan pasta karena teksturnya yang sangat kenyal. Semolina mengandung banyak serat yang dapat menghasilkan rasa lezat jika diolah menjadi kue kering. Berikut resep pembuatannya untuk anda.
Bahan-bahan
- 75 gram tepung semolina
- 200 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 50 gram almond
- 200 gram mentega
- segenggam wijen
- 500 gram kurma
- madu secukupnya
Cara Membuat
- Langkah pertama adalah dengan memasukkan baking powder, garam, dan juga almond, kemudian lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam mangkuk
- Tambahkan telur dan tambahan air pada adonan, kemudian aduk hingga rata. Setelah itu, bentuk menjadi seperti bola dan diamkan selama 1 hingga 2 jam.
- Setelah itu, selimuti adonan kurma dengan menggunakan adonan tepung dan potong dengan menggunakan pisau dengan ukuran 2 cm. Anda boleh menambahkan madu sebagai pemanis.
- Setelah siap, masukkan semua adonan kedalam oven dengan suhu 200 derajat dan panggang sekitar 20 menit hingga matang dan keemasan.
Mini Cupcake Kurma
Resep kue kurma yang selanjutnya adalah dengan mengolahnya menjadi mini cupcake. Mini cupcake sendiri bertujuan untuk memudahkan dalam menyimpan dan juga memakan kue. Untuk membuat mini cupcake dengan menggunakan kurma ini, berikut resep yang harus anda ikuti.
Bahan-bahan
- 60 gram kurma
- 1/2 gelas air
- 1/2 gelas gula
- 1 butir telur
- 130 gram tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/4 bubuk kayu manis
- 35 gram kacang kenari
- buah kurma secukupnya
Langkah Membuat
- Langkah pertama adalah masukkan kurma yang telah dicincang ke dalam mangkuk kecil, kemudian tambahkan air panas.
- Setelah itu, diamkan selama kurang lebih 10 menit. Sementara itu, kocok mentega dengan gula hingga rata pada wadah yang berbeda.
- Tambahkan telur dan juga kurma, kocok perlahan. Tambahkan tepung, baking powder, baking soda, dan juga kayu manis, aduk kembali.
- Siapkan wadah dan juga kertas dengan ukuran kecil untuk mini cupcake dengan ukuran per tiga dari wadah.
- Setelah siap, masukkan adonan ke dalam oven dengan suhu 350 derajat selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, angkat dan mini cupcake siap untuk disantap.
Kurma Coklat
Resep kue kering kurma selanjutnya adalah kurma coklat yang hampir sama dengan permen coklat yang manis.
Bahan-bahan
- almond
- coklat hitam
- minyak kelapa secukupnya
- kurma
- keju
Langkah-Langkah
- Siapkan buah kurma, kemudian belah bagian tengahnya. Lelehkan coklat hitam dengan minyak kelapa.
- Setelah itu, tusuk buah kurma dengan menggunakan tusuk gigi ke dalam coklat hingga rata.
- Taburi dengan keju dan masukkan ke dalam kulkas. Setelah itu, kurma siap disajikan.
Leave A Comment